ABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi estabelecer uma relação entre a presença de lesões gástricas e a presença de Helicobacter spp. na mucosa gástrica de suínos abatidos na região noroeste do estado do Paraná. Foram colhidos e examinados 250 estômagos de suínos, machos castrados e fêmeas inteiras, com idade entre 140 e 160 dias, com peso de 90 a 100 Kg/P.V. As lesões da pars esophageae na região glandular foram classificadas conforme a severidade em graus 1, 2 e 3. Fragmentos das regiões aglandular e glandular foram processadas para exame histológico e para pesquisa de Helicobacter spp. A análise macroscópica revelou que todos os estômagos apresentavam algum tipo de lesão (hiperqueratose, erosão epitelial e gastrite ulcerativa). A ocorrência de erosões e úlceras foi observada em 161 (64,40%) estômagos, na região aglandular, e em 89 (35,60%) na região glandular. Utilizando a coloração de Warthin-Starry, observou-se Helicobacter spp. na mucosa gástrica de 109 (43,6%) amostras. Dessas, 105 (42,00%) estavam localizadas na região aglandular: 37 (14,8%) foram classificadas como grau 1; 25 (10,00%) como grau 2; 43 (17,20%) como grau 3. Na região aglandular foram encontradas quatro amostras positivas para Helicobacter spp. A análise estatística demonstrou que não há diferença significativa entre suínos com ou sem lesões gástricas em relação à presença do Helicobacter spp.
The objective was to establish a relationship between the presence of gastric lesions and the presence of Helicobacter spp. on the gastric mucous of swine slaughtered in the Northwestern region of Parana State. A total of 250 stomachs were collected and examined from swine - barrows and entire sows - aged 140 to 160 days, weighing between 90-100 Kg/LW. Lesions of gastric mucous in the glandular region were classified as 1, 2 or 3, according to severity levels. Fragments of the forestomach and glandular regions were processed for histological examination and for testing for Helicobacter spp. Macroscopic analysis revealed that all stomachs presented some type of injury. The occurrence of erosions and ulcers were observed in 161 (64.40%) stomachs in the forestomach region, and in 89 (35.60%) in the glandular one. Using Warthin-Starry stain, Helicobacter spp. was found in the gastric mucous of 142 (56.80%) samples. Among these, 89 (62.68%) were located in the forestomach area, with 27 (30.34%) classified as grade 1; 30 (33.71%) as grade 2, and 32 (35.96%) as grade 3. In the glandular region, 53 samples were found: 14 (26.42%) were classified as grade 1; 19 (35.85) as grade 2, and 20 (37.74%) as grade 3. From the 108 (43.20%) animals that were considered negative for Helicobacter spp., 57 (52.78%) were classified as grade 1; 29 (26.86%) as grade 2, and 22 (20.37%) as grade 3. Statistical analysis did not reveal significant difference between gastric lesions in swine and the presence of Helicobacter spp.
El objetivo de este estudio fue establecer relación entre la presencia de lesiones gástricas y la presencia de Helicobacter spp. en la mucosa gástrica de porcinos sacrificados en la región noroeste del Estado de Paraná. Se recogieron y examinaron 250 estómagos de cerdos machos castrados y hembras enteras, con edad entre 140 y 160 días, con peso de 90 a 100 kg / PV. Las lesiones de pars esophageae en la región glandular se clasificaron de acuerdo a la severidad en grados 1, 2 y 3. Fragmentos de las regiones aglandular y glandular fueron procesadas para examen histológico y pesquisa de Helicobacter spp. El análisis macroscópico reveló que todos los estómagos presentaban algún tipo de lesión (hiperqueratosis, erosión epitelial y gastritis ulcerosa). La aparición de erosiones y úlceras se observó en 161 (64,40%) estómagos en la región aglandular, y en 89 (35,60%) en la región glandular. Utilizando la coloración de Warthin-Starry, se observó Helicobacter spp. en la mucosa gástrica de 109 (43,6%) muestras. De estas, 105 (42,00%) estaban localizadas en la región aglandular: 37(14,8%) fueron clasificadas como grado 1, 25 (10,00%) como grado 2; 43 (17,20%) como grado 3. En la región aglandular se encontró cuatro muestras positivas para Helicobacter spp. El análisis estadístico demostró que no hay diferencia significativa entre porcinos con o sin lesiones gástricas en relación a la presencia de Helicobacter spp.
ABSTRACT
A cistite hoje em dia representa um problema muito grande para suinocultura brasileira, sendo uma das principais causas de morte súbita em fêmeas suínas. Devido a essa enfermidade muitas granjas perdem em sua produtividade, pois ela é causadora de grandes falhas reprodutivas, comprometendo a saúde geral das matrizes e diminuir a vida útil destes animais, necessitando uma maior reposição do plantel. Foram analisadas 200 amostras de urina de fêmeas suínas criadas em granjas da região noroeste do estado do Paraná. Após isolamento das bactérias, foi realizado antibiograma com o uso de oito antibióticos mais frequentemente utilizados no tratamento de infecção urinária em suínos. Os índices de sensibilidade observados nas amostras foram lincomicina (00%), amoxicilina (3,07%), estreptomicina (44,83%), penicilina G (3,45%), norfloxacina (73,28%), ceftiofur (98,28%), doxiciclina (37,94%) e gentamicina (81,90%).
Nowadays cystitis is a very big problem for Brazilian pig production and is a major cause of sudden death in sows. This disease makes many farms lose productivity because it causes major reproductive failures, affecting the overall health of mothers and decreasing the useful life of these animals, requiring a bigger animal replacement. 200 urine samples from sows reared on farms in the northwest region of the state of Paraná were analyzed. After the bacterial isolation, an antibiogram was done utilizing the eight most commonly used antibiotics in the treatment of urinary tract infection in pigs. The resitance indexes observed in the samples were: Lincomycin (00%), Amoxicillin (3.07%), Streptomycin (44.83%), penicillin G (3.45%), Norfloxacin (73.28%), Ceftiofur (98.28%), doxycycline (37.94%), gentamicin (81.90%).
La cistitis es hoy un problema muy grande para la porcicultura brasileña, siendo una de las principales causas de muerte súbita en hembras porcinas. Debido a esa enfermedad muchas granjas pierden en su productividad, pues ella es causadora de grandes fallas en la reproducción, comprometiendo la salud general de las matrices y la disminución de la vida útil de estos animales, necesitando mayor reposición del plantel. Se han analizados 200 muestras de orina de cerdas criadas en granjas de la región noroeste del estado de Paraná. Tras aislamiento de las bacterias, se ha realizado antibiograma con el uso de ocho antibióticos más comúnmente utilizados en el tratamiento de infección urinaria en porcinos. Los índices de sensibilidad observados en las muestras fueron lincomicina (00%), amoxicilina, (3,07%), estreptomicina (44,83%), penicilina G (3,45%), norfloxacina (73,28%), ceftiofur (98,28%), doxiciclina (37,94%), gentamicina (81,90%).
Subject(s)
Animals , Cystitis , Urine , Escherichia coli/ultrastructure , Swine/classificationABSTRACT
Devido ao excesso de manipulação e a utilização de equipamentos e utensílios com higienização deficiente, a carne moída é um produto que se contamina facilmente, estando frequentemente envolvida nos surtos de doenças transmitidas por alimentos. Os objetivos deste trabalho foram detectar a contaminação por Salmonella spp, coliformes totais, coliformes termotolerantes e Staphilococcus aureus de carne moída bovina vendida no comércio de Umuarama, PR e comparar os resultados com a legislação vigente. Para tal fim, foram coletadas 10 amostras de carne bovina moída em estabelecimentos comerciais (supermercados e açougues). Neste estudo, 100% das amostras de carne moída apresentaram S. aureus e coliformes totais, 90% coliformes termotolerantes e em nenhuma amostra foi detectada a presença de Salmonella spp, estando em conformidade com a legislação vigente, embora represente risco para a saúde da população consumidora.
Due to excessive handling and use of equipment and utensils with poor sanitation, ground meat is a product that is easily contaminated. It is frequently involved in outbreaks of foodborne diseases. The objectives of this study were to detect the contamination by Salmonella spp, total coliforms, fecal coliforms and Staphylococcus aureus in ground meat commercialized in Umuarama, PR and compare the results with the current Brazilian legislation. Therefore, we collected 10 samples of ground meat from commercial establishments (supermarkets and butcher shops) in Umuarama. In this study, 100% of ground meat samples showed S. aureus, total coliforms. For fecal coliforms, 90% of samples were positive, and no sample was positive for the presence of Salmonella spp. The samples were in accordance to the current legislation, although they represent risks to the consumers? health.
Debido a exceso de manipulación y utilización de equipamientos y utensilios con higienización deficiente, la carne molida es un producto que se contamina fácilmente, estando a menudo involucrada en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Esta investigación buscó detectar la contaminación por Salmonella spp, coliformes totales, coliformes termotolerantes y Staphylococcus aureus de carne molida bovina vendida en el comercio de Umuarama, PR y comparar los resultados con la legislación vigente. Para ello, se recogieron 10 muestras de carne molida bovina en establecimientos comerciales (supermercados y carnicerías). En este estudio, 100% de las muestras de carne molida bovina mostraron S. aureus y coliformes totales, 90% coliformes termotolerantes y en ninguna muestra fue positiva para la presencia de Salmonella spp cumpliendo con la legislación vigente, aunque representa riesgo a la salud de la población consumidora.